Hospitality finance, plainly.

Preços do menu

Identifique os bestsellers com preço abaixo do valor, distrações de baixa margem e oportunidades para melhorar o seu menu.

Lucro bruto

Descubra quais pratos contribuem genuinamente para os custos fixos e o lucro.

Pessoal e salários

Compare os custos de mão de obra com o volume de negócios e identifique quando a equipe está a prejudicar a rentabilidade.

IVA e impostos

Uma visão geral em linguagem simples dos cálculos de IVA, preços inclusivos e erros comuns.

Operações de restaurante

Descubra quanta receita o seu estabelecimento precisa gerar antes de começar a dar lucro.

Pessoal e salários

Descubra como o recrutamento, a formação e a perda de produtividade afetam os seus custos reais de mão de obra.

Preços do menu

Transforme os custos dos ingredientes, IVA e margens alvo em preços de menu comercialmente sensatos.

Lucro bruto

Uma explicação prática dos objetivos de GP na hospitalidade e os fatores que os afetam.

Custos alimentares

Compreenda exatamente quanto custa cada prato e se o seu preço atual protege a sua margem.