Des calculatrices pour la restauration qui se rentabilisent en un service
Des outils gratuits pour la marge brute, le food cost, le coût des boissons, la TVA, la tarification du menu et les décisions du quotidien - pour restaurants, bars, pubs, cafés et street food.
Restaurants · Bars · Pubs · Cafés · Street food · Salles d'événements
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Coût du plat 4,20 £ · vendu 14 £ =
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Calculatrice de TVA
Ajoutez ou retirez la TVA UK sur n'importe quel montant.
Calculatrice de TVA inversée
Calculez le montant HT à partir d'un total TTC.
Calculatrice de pourcentage
Calculez pourcentages, hausses et baisses.
Calculatrice de coefficient
Calculez le prix de vente à partir du coût et du coefficient %.
Calculatrice de marge
Calculez la marge brute et le % de marge.
Calculatrice de food cost
Food cost %, marge brute % et bénéfice par plat.
Calculatrice de marge brute (GP)
Marge brute, % de marge et coefficient % au même endroit.
Calculatrice de marge cocktail
Coût de dose, bénéfice par service et % de marge pour cocktails à plusieurs spiritueux.
Calculatrice de rentabilité événement
CA, coûts, bénéfice net et % de bénéfice pour les événements.
Calculatrice de seuil de rentabilité
Combien d'unités vendre pour atteindre l'équilibre.
Calculatrice de coût des no-shows
CA mensuel et annuel perdu à cause des no-shows.
Calculatrice de rendement de recette et coût portion
Calculez le coût réel par portion après pertes de préparation et de cuisson.
Calculatrice de menu engineering
Classez les plats en Star, Ploughhorse, Puzzle ou Dog.
Calculatrice de coût de personnel par couvert
Personnel % du CA, par couvert et par heure d'ouverture.
Calculatrice de pertes alimentaires et de stock
% de pertes, coût annuel projeté et économies à votre objectif.
Calculatrice de rentabilité des plateformes de livraison
Bénéfice réel par commande après commissions Deliveroo, Uber Eats et Just Eat.
Calculatrice de rentabilité privatisation et événements
P&L complet pour mariages, privatisations corporate et événements privés.
Calculatrice de prévision de couverts et CA
Prévoyez les couverts, ventes et CA perdu à partir de la capacité et du ticket moyen.
Calculatrice de marge réelle vs théorique
Comparez la marge réelle et théorique pour repérer pertes de stock, gaspillage et fuites de marge.
Calculatrice de profit des remises et promotions
Mesurez l'impact réel sur le profit des remises, offres et campagnes promotionnelles.
Outils par catégorie
Choisissez une catégorie ou accédez directement à la calculatrice qu'il vous faut.
Calcul des coûts
Rendement des recettes, food cost, coût cocktail et prix par portion.
Performance carte
Menu engineering, marge et décisions de tarification.
Personnel
Coût par couvert, % de salaires et rentabilité des plannings.
Opérations
Pertes, seuil de rentabilité, no-shows, privatisations et rentabilité événementielle.
Canaux de revenus
Plateformes de livraison, TVA, coefficient et marge par canal.
Conçu pour ceux qui font tourner la restauration au Royaume-Uni
Chaque calculatrice est conçue autour de décisions concrètes - tarifer un plat, calculer un cocktail, vérifier une marge, prévoir un événement.
Opérateurs et fondateurs
Vérifiez prix, marges et viabilité avant un service, un nouvel établissement ou le lancement d'une carte.
Directeurs d'exploitation
Repérez les baisses de marge, tarifez correctement les cocktails et prévoyez les événements sans attendre le comptable.
Chefs et responsables de bar
Calculez le coût de chaque plat et boisson, puis fixez le prix pour la marge dont l'établissement a réellement besoin.
Comptables et consultants
Des chiffres de TVA et de marge UK rapides et solides à partager avec les clients de la restauration.
Pourquoi les opérateurs utilisent Dumb Bambi
Résultats instantanés
Chaque calculatrice se met à jour au fil de la saisie - parfait pour une vérification rapide au pass ou derrière le bar.
Calculs adaptés au Royaume-Uni
Taux de TVA, conventions de marge et livres sterling. Conçu comme travaillent vraiment les professionnels UK.
Enregistrer et partager
Envoyez-vous les résultats par e-mail, imprimez un résumé ou transférez-le à votre comptable en un clic.
Calculatrices pour la restauration, expliquées
Des réponses rapides aux questions les plus fréquentes des opérateurs, managers et chefs.
Les calculatrices sont-elles vraiment gratuites ?+
Oui. Chaque calculatrice Dumb Bambi est gratuite, fonctionne instantanément et ne demande jamais d'inscription avant d'afficher les résultats.
À qui s'adressent ces outils ?+
Aux professionnels de la restauration au Royaume-Uni - restaurants, bars, pubs, cafés, street food et salles - et aux comptables et consultants qui travaillent avec eux.
Quel % de marge brute viser en restauration ?+
La marge sur la nourriture se situe généralement entre 65 et 72 %. Sur les boissons : 70–75 % à la pression, 75–80 % sur le vin et plus de 80 % sur les spiritueux et cocktails.
Puis-je enregistrer ou partager mes résultats ?+
Chaque calculatrice propose « Envoyez-moi ces résultats » et un résumé imprimable pour partager les chiffres avec votre équipe ou votre comptable.
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